Nasihat

6 resipi ringkas untuk membuat wain madu di rumah

6 resipi ringkas untuk membuat wain madu di rumah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Orang-orang telah membuat wain madu selama berabad-abad, ia telah terkenal dan disukai sejak zaman Rusia Kuno. Minuman itu mendapat kepentingan khusus di kawasan di mana, kerana keadaan cuaca, anggur tidak dapat tumbuh. Anggur madu telah mendapat popularitinya kerana rasanya yang luar biasa, kaya, lembut dan aroma tebal, dan dengan semua bahan yang tepat, sama sekali tidak sukar untuk menyiapkannya di rumah.

Dari sejarah pembuatan anggur

Orang-orang telah terlibat dalam pembuatan anggur sejak zaman kuno, pekerjaan ini nampaknya pada masa yang sama dengan pertanian. Pada mulanya, orang tidak dapat memahami mengapa jus buah berubah menjadi keruh, busa, dan kemudian berubah menjadi minuman yang memabukkan yang memukul kepala. Dan sifat ajaib dikaitkan kepadanya. Tidak lama kemudian, pembuat anggur pertama mengetahui masalahnya. Itu semua adalah kesalahan penapaian ragi, yang terdapat pada buah-buahan dan buah beri.

Dalam keadaan yang sesuai, seperti: jumlah makanan, oksigen dan haba yang mencukupi, kulat mula membiak dengan aktif. Sebagai hasil dari proses penapaian, gula berubah menjadi alkohol, dan wort menjadi wain.

Pengeluaran wain madu meluas di negara-negara di mana, disebabkan oleh iklim dan ciri-ciri lain, kekurangan bahan mentah utama - anggur. Dan minuman itu sangat memabukkan sehingga mereka tahu bagaimana dan suka membuat di Rusia dengan kaedah penapaian semula jadi. Bahan mentah untuknya adalah buah-buahan, pelbagai buah beri dan, tentu saja, madu.

Nuansa memasak

Anggur ini dibuat dari madu fermentasi (ia digunakan dalam penyediaan dan bukannya gula) dan jus buah atau beri. Dua kaedah digunakan - dengan dan tanpa mendidih.

Cara membuat wain madu di rumah

Seorang pembuat anggur pemula dapat dengan mudah menyediakan minuman memabukkan yang enak di rumah, untuk ini anda perlu mengikuti arahan resipi yang dipilih langkah demi langkah.

Resipi ringkas

Menurut resipi ini, mudah untuk membuat wain madu yang sedap, beraroma, mabuk, tidak lebih buruk daripada anggur anggur. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil:

  • madu - 600 gram;
  • air bersih - 3 liter;
  • kismis - 0,5 kilogram;
  • sirap buah - 250 mililiter.

Tiada hop

Untuk melakukan ini, sediakan dahulu kultur pemula dari 7 liter air suam dan 50 gram ragi, yang diletakkan di tempat yang hangat selama 4-5 jam. Semasa dia bermain, mereka mulai membuat madu wort - air dituangkan ke dalam madu, dan kemudian direbus dengan api kecil hingga sirap telus dibuat. Kemudian gula digoreng dalam kuali dan kemudian wortel yang ditapai dicampurkan dan dimasukkan ke dalam botol. Sekarang benda kerja dikeluarkan selama 2 minggu di tempat yang sejuk.

Anda memerlukan bahan berikut:

  • gula - 250 gram;
  • madu (kapur, akasia) - 3 kilogram;
  • masam - 7 liter;
  • air - 12 liter.

Dengan jus epal

Berkat penambahan pelbagai rempah, minuman memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa. Dianjurkan untuk membuat jus dari varieti dengan rasa masam yang ketara. Madu dan air ditambahkan ke dalamnya dan direbus sehingga sirap pekat. Setelah benda kerja dibiarkan sejuk, tepung masam ditambahkan dan dikeluarkan selama seminggu di tempat yang hangat. Kemudian anggur dituangkan ke dalam botol, rempah-rempah diletakkan dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk selama sebulan.

Bagi pencinta minuman yang lebih kuat, anda boleh menambahkan alkohol ke benda kerja.

Komponen berikut diperlukan:

  • alkohol - 500 mililiter;
  • jus epal - 5 liter;
  • madu - 1.5 kilogram;
  • air - 5 liter;
  • budaya pemula ragi - 500 mililiter;
  • rempah - kayu manis, pudina (balsem lemon), kayu manis.

Dengan lemon

Untuk melakukan ini, madu ditambahkan ke dalam air, dikacau dan direbus selama satu jam. 10 minit sebelum akhir memasak, hop dimasukkan ke dalam bahan kerja. Kemudian wort disejukkan ke suhu bilik dan lemon (dipotong menjadi kepingan nipis) ditambahkan ke dalamnya. Kemudian mereka meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Selepas 2 minggu, anggur ditapis dan dicurahkan ke dalam botol untuk disimpan.

Bahan yang diperlukan:

  • air bersih - 10 liter;
  • kerucut hop - 20 gram;
  • lemon - 10 keping;
  • madu (cecair) - 2 kilogram.

Wain raspberry madu

Madu dimasukkan ke dalam air, dikacau dan direbus selama satu jam. Kemudian cairan itu dituangkan ke dalam botol, sourdough dan jus raspberry ditambah, dicampur dan dikeluarkan selama beberapa minggu. Setelah ditapis dan dibotolkan. Hasilnya adalah minuman yang sangat lazat dan beraroma.

Untuk menyediakannya, ambil:

  • air - 5 liter;
  • jus raspberry - 1 liter;
  • madu - 2.2 kilogram.

Dengan bunga liar

Kekosongan ini telah menyerap semua kesegaran dan aroma bunga liar. Untuk menyediakan wain asli seperti itu, ambil:

  • madu - 2.5 kilogram;
  • air bersih - 4.5 liter;
  • kismis (tidak dicuci) - 30 gram;
  • lemon - 1 keping;
  • ragi - 20 gram;
  • dandelion (segar) - 120 gram;
  • Yarrow (segar) - 120 gram;
  • lavender - 120 gram.

Keadaan simpanan

Wain sedemikian disimpan dalam botol kaca pada suhu tidak melebihi +15 C darjah. Tahap kelembapan optimum ialah 60-70 peratus. Tempat penyimpanan mestilah berada di bawah sinar matahari langsung; juga tidak diinginkan terdapat makanan atau bahan dengan bau yang kuat di dekatnya.


Tonton videonya: How to Make Pineapple Tepache (Mungkin 2022).