Nasihat

Petunjuk ringkas dan langkah demi langkah untuk memakaikan kulit arnab di rumah

Petunjuk ringkas dan langkah demi langkah untuk memakaikan kulit arnab di rumah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Membiakkan arnab untuk bulu memerlukan pengetahuan dan kemahiran untuk mengendalikan kulit selepas penyembelihan haiwan. Teknologi yang ada membolehkan anda menggayakan kulit arnab di rumah. Ini tidak memerlukan alat khas dan bahan kimia yang mahal. Perkara yang paling penting adalah pelaksanaan operasi teknologi yang betul, memerhatikan urutan dan jangka masa mereka.

Peraturan skinning

Sebelum memotong bangkai, telinga, kaki depan dan ekor dikeluarkan dari arnab. Kulit dikeluarkan sebaik sahaja disembelih untuk membuatnya lebih mudah dan lebih baik membuatnya. Arnab dilekatkan pada strut terbalik. Sayatan bulat dibuat pada sendi hock dan, dengan menggunakan pisau, memisahkan kulit dari lapisan daging dan lemak, kulit dikeluarkan dari paha ke pangkal paha.

Di kawasan uretra, bahagian dari paha disambungkan dengan sayatan melintang dan kemudian kulitnya dikeluarkan, seperti stoking, hingga ke leher. Kemudian kaki depan dan kepala ditarik keluar. Semasa mengeluarkan kulit berpasangan, tidak ada usaha yang dilakukan agar tidak meregangkan dermis.

Alat dan bahan yang diperlukan

Pemula dalam pembiakan arnab perlu membiasakan diri dengan urutan kerja dan syarat pelaksanaannya. Di rumah, peralatan berikut digunakan sebagai peralatan:

  • peraturan;
  • sabit / pisau;
  • bekas tahan asid;
  • spatula kayu;
  • berus.

Untuk pemprosesan, gunakan:

  • garam;
  • cuka;
  • asid formik / sulfurik;
  • formalin;
  • serbuk pencuci;
  • tawas kalium;
  • kromium sulfat dengan asas 33;
  • lemak haiwan.

Variasi bahan untuk memproses kulit dibenarkan. Contohnya, bukannya lemak, gunakan minyak mesin, ubah asid.

Tahap menggayakan kulit di rumah

Setelah mengeluarkan kulit, mereka melakukan penyembuhan utama: membersihkan kotoran otot, tendon dan lemak dengan pisau. Kemudian kulit diubah keluar dengan bulu dan ditarik ke atas peraturan (bingkai khas yang terbuat dari logam atau kayu). Aturan logam dibuat dari batang setebal 4-5 milimeter dan dibalut dengan pita penebat, yang kayu terbuat dari pohon lebat.

Pendapat pakar

Zarechny Maxim Valerievich

Ahli Agronomi dengan pengalaman 12 tahun. Pakar pondok musim panas terbaik kami.

Selepas proses awal, kulit berpasangan dikeringkan di tempat yang berventilasi pada suhu tidak lebih tinggi daripada 30 dan tidak lebih rendah daripada 20 darjah. Jarak antara peraturan adalah dari 15 sentimeter.

Pelanggaran keperluan teknologi akan menjadikan proses selanjutnya tidak mungkin dilakukan. Setelah kering, kulit dilipat dalam timbunan dan disimpan sehingga diproses, melindunginya dari kelembapan dan rama-rama.

Persediaan

Pemprosesan dimulakan dengan penyingkiran sisa lemak dan daging dari dermis. Untuk ini, perlu melakukan tiga operasi teknologi.

Otmoka

Kulit kering mesti dikembalikan ke keadaan berpasangan. Garam ditambahkan ke air suam (hingga 28 darjah), pada kadar 30 gram per 1 liter, dan 1 gram agen bakteria (contohnya, formalin). Harus cukup air sehingga semua kulit ditutup dengan lapisan air sekurang-kurangnya 1 sentimeter.

Prosedur rendaman berlangsung bergantung pada ketebalan daging, jangka hayat: 20-48 jam. Untuk impregnasi yang seragam dengan air, kulit diaduk secara berkala dengan spatula kayu. Akhir rendaman ditentukan oleh kelembutan daging dan kekuatan lapisan bulu. Kulit selesai diperah dengan teliti dari ekor ke kepala.

Pengsan

Untuk mengeluarkan lapisan yang dilembutkan dari daging, digunakan pisau atau pisau tumpul dari sabit, terpasang pada sudut yang betul antara dua papan. Kulit dibalik ke dalam dan dikikis dari ekor ke kepala dan rabung ke sisi. Sayatan yang terbentuk pada akhir penyembelihan dijahit dengan benang putih, bulu di dalam, ujung ke ujung.

Mengurangkan

Kulit yang dikupas dibasuh di dalam air pada suhu 20 darjah dalam serbuk cuci (4 gram per 1 liter). Degreasing dilakukan secara manual atau mekanikal (di mesin basuh) selama 30-40 minit, agar tidak merosakkan bulu dan daging. Bilas di bawah air yang mengalir. Bersiar-siar.

Utama

Mezdra perlu dilindungi dari suhu yang terlalu tinggi, pembasahan, agar ubah bentuk kulit tidak berlaku, kehilangan penampilan.

Memetik

Rawatan asam garam pada daging. Mengikuti arahan langkah demi langkah, lapisan pelindung berkualiti tinggi diperoleh, berkat kulit yang tidak meregang, tidak mengecut, tidak kehilangan bulu. Urutan menjemput:

  • sediakan air pada suhu 30 darjah;
  • tambah 40-50 gram garam per 1 liter;
  • tuangkan 70% asid asetik (15-25 gram per 1 liter) atau asid formik (10 gram per 1 liter) atau asid sulfurik (4-5 gram per 1 liter);
  • letakkan kulit dalam larutan selama 16-24 jam (sehingga munculnya "pengeringan");
  • masukkan timbunan di dalam bekas untuk berbaring selama 12-24 jam di tempat yang hangat.

"Pengeringan" adalah jejak pada daging, yang ditentukan bahawa pengawetan selesai. Untuk melakukan ini, di kawasan selangkangan, kulit dibengkokkan dan dibawa ke sepanjang daging dengan kuku. Garis putih harus dicetak di atasnya, yang hilang setelah beberapa saat.

Pickling

Proses yang setara dengan pengawetan sebagaimana dimaksud Perbezaannya terletak pada bahan yang digunakan, jangka masa operasi teknologi dan beberapa perbezaan dalam hasil akhir. Susu masam atau masam digunakan untuk penapaian. Ia jarang digunakan di rumah, kerana memerlukan pencucian yang panjang untuk membersihkan bulu.

Untuk menghilangkan kulit, tepung masam disediakan dari rai, oatmeal, tepung gandum dan ragi, atau susu masam digunakan. Kulit kulitnya dilumurkan dengan lapisan masam tebal. Mereka dilipat dalam timbunan dan ditutup dengan polietilena. Selepas sehari, prosedur diulang. Masa pematangan - 2-3 hari. Suhu di timbunan tidak lebih dari 35 darjah. Kesediaan diperiksa dengan "pengeringan". Kekuatan dan keanjalan kulit "acar" adalah 2 kali lebih tinggi daripada dengan pengambilan asam-garam.

Penyamakan

Operasi seterusnya bertujuan untuk membuat filem pelindung di atas lapisan kolagen yang dilembutkan. Untuk penyamakan, gunakan kromium sulfat dengan asas sekurang-kurangnya 33, atau tawas kalium, atau campurannya. Potumium tawas memberikan daging yang putih dan lembut, tetapi dicuci ketika kelembapan masuk, yang menyebabkan kulit menjadi kasar.

Dalam persalinan rumah, penyamakan krom atau krom-kalium alumina lebih kerap digunakan.

Kandungan agen penyamakan dalam 1 liter air dengan suhu 25-28 darjah:

  • krom - dari 4 hingga 7 gram;
  • kalium alumina - 10-20 gram;
  • campuran - 4 gram setiap satu.

Prosedur penyamakan langkah demi langkah terdiri daripada 4 bahagian. Pertama, kulit dimasukkan ke dalam agen penyamakan selesai selama 6-7 jam. Kemudian, setiap jam, deoksidizer (peneutralan) ditambahkan dari baking soda dan air (330 mililiter pada kadar 3 gram per 1 liter).

Berlemak atau menggemukkan

Untuk melindungi agen penyamakan daripada mencuci, kulit mesti dirawat dengan emulsi lemak. Ia mengandungi lemak babi (200 gram), air mendidih (500 mililiter), 25 mililiter minyak mesin, 40 mililiter gliserin, 200 gram kuning telur.

Kulit yang disamak ditarik mengikut peraturan, dilapisi dengan sikat dan digantung hingga kering.

Penamat

Kulit arnab buat sendiri selesai dengan operasi mudah: kulit kering dikeluarkan dari peraturan, diuli dengan lembut dan diregangkan, mencapai kelembutan dan keanjalan. Bulu disisir, kulit digosok dengan kapur, diampelas dengan kertas pasir. Rambut disapu dengan petrol / alkohol industri, disisir.

Pilihan berpakaian alternatif

Penyamakan rumah boleh dilakukan tanpa bahan kimia. Kulit pokok atau rumput digunakan sebagai bahan mentah untuk penyamakan: willow, spruce, oak, sorrel horse. Kaedah mudah untuk menyediakan agen penyamakan adalah merebus. Contohnya, bekas logam 50 liter diisi dengan rumput ke bahagian atas, diisi dengan air, didihkan dan disimpan selama 30 minit. Sejukkan hingga 30 darjah, masukkan garam, tapis. Kulit diletakkan dalam merebus selama beberapa hari. Akhir penyamakan diperiksa oleh potongan daging: mestilah warna yang sama sepanjang keseluruhan kedalaman.

Pengelasan kulit arnab

Untuk berpakaian, jantina dan umur arnab penting. Daging paling tebal terdapat pada lelaki yang berumur lebih dari setahun, yang paling kurus pada arnab berusia 5-6 bulan. Pada masa yang sama, komposisi bahan kimia, suhu dan tempoh operasi disesuaikan.

Menurut Standard Negeri, ketika menerima kulit untuk pengeluaran bulu, perbezaan varietas berkaitan dengan ukuran kulit, kualiti garis rambut dan daging, kehadiran dan jenis cacat.

Kulit dikelaskan mengikut kaedah pengeringan selepas penyembelihan untuk penyimpanan jangka panjang:

  • kering segar;
  • garam kering;
  • beku.

Dalam kaedah pertama dan kedua, kulit dikeringkan mengikut peraturan dengan bulu di luar. Taburkan / jangan taburkan dengan garam sebelum meregangkan. Kulit yang tidak dihasilkan digunakan sebagai bahan mentah untuk berpakaian lebih lanjut atau untuk mendapatkan produk yang dirasakan. Apabila beku, kulit berpasangan dilipat satu persatu dengan bulu di luar dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk. Suhu pembekuan - 18-32 darjah. Kulit adalah produk separuh siap untuk mendapatkan produk bulu setelah berpakaian.


Tonton videonya: PUSAT OPERASI TERNAKAN ARNAB PEDAGING DI FELDA BUKIT ROKAN (Jun 2022).


Komen:

  1. Thurston

    I am sorry, that has interfered... At me a similar situation. It is possible to discuss.

  2. Kalevi

    Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, anda melakukan kesalahan. Saya boleh membuktikannya.

  3. Dariell

    Sorry, but I need another one. What else could that suggest?

  4. Skelly

    Saya menyertai. Itu juga dengan saya. Kita boleh berkomunikasi dengan tema ini.



Tulis mesej