Idea

Rahsia membuat wain dari anggur Isabella di rumah

Rahsia membuat wain dari anggur Isabella di rumah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anggur Isabella sering digunakan sebagai bahan utama untuk wain buatan sendiri, kerana indeks rasa yang sangat baik. Wain dari anggur Isabella di rumah adalah tart dan agak manis. Lebih-lebih lagi, pelbagai tidak bersahaja untuk keadaan yang semakin meningkat dan tahan fros, yang menjadikannya menarik untuk ditanam.

Ciri-ciri anggur Isabella

"Isabella" merujuk kepada kategori jenis anggur yang digunakan secara meluas sebagai jadual dan teknikal. Ia berjaya ditanam bukan sahaja untuk penggunaan segar, tetapi juga untuk mendapatkan bahan mentah berkualiti tinggi untuk membuat wain. Pelbagai mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan yang membolehkan ia digunakan dalam winemaking rumah:

  • tahap survival tinggi benih dan penyesuaian dalam masa yang singkat;
  • semak yang kuat dengan hasil yang tinggi;
  • pembentukan kluster yang menarik, cukup besar dengan berry sejajar dengan bentuk dan saiz;
  • peluang untuk mendapatkan sejumlah besar jus, yang mudah diperoleh daripada buah masak;
  • Jus yang diperolehi daripada buah beri mempunyai keasidan yang cukup dan kandungan gula untuk menghasilkan wain buatan sendiri berkualiti tinggi.

Pelbagai adalah bersahaja dan berakar pada tapak penanaman baru. Di samping itu, penanam padi mempunyai peluang yang baik untuk mendapatkan hasil tuaian dari kebun kecil kecil.

Banyak buah beri anggur Isabella dikenali untuk penyembuhan dan sifat penyembuhannya. Beri pelbagai ini dikreditkan dengan keupayaan untuk membersihkan tubuh racun, bertindak sebagai energik semulajadi, serta menghapuskan keletihan dan meningkatkan kecekapan, meningkatkan imuniti.

Tarikh pengumpulan, syarat dan peraturan untuk penyediaan buah beri

Di rantau Moscow, anggur Isabella menjadi matang dalam dekad terakhir bulan Oktober. Walau bagaimanapun, untuk berry untuk mendapatkan rasa manis dan aroma, mereka perlu dipilih tidak lebih awal daripada seminggu selepas bermulanya kematangan teknikal.

Untuk penyediaan anggur wain buatan sendiri, ia dibenarkan menggunakan beri apa-apa saiz. Keadaan utama adalah penolakan semua buah-buahan yang tidak matang dan rusak.. Di samping itu, anggur yang dikumpul tidak perlu dibasuh, kerana bakteria yang terkandung di permukaan kulitnya adalah yis semulajadi yang dapat memberikan proses penapaian yang berkualiti tinggi.

Ciri-ciri teknologi memasak

Winemaking, bersama dengan viticulture, mempunyai ribuan tahun sejarahnya. Untuk membuat minuman lazat dan semulajadi dengan sendiri, anda harus tahu teknologi, yang merupakan asas dari mana-mana resipi untuk membuat wain buatan sendiri. Ia termasuk langkah-langkah berikut:

  • Pemilihan Berry dan proses menolak bahan mentah berkualiti rendah.
  • Mendapatkan jus anggur, yang agak mudah dipisahkan dari beri dihancurkan dengan bantuan dapur biasa "menghancurkan". Pulpa yang terhasil harus dipisahkan dari jus menggunakan colander atau kasa.
  • Penapaian jus anggur tirus dalam botol kaca apa-apa jumlah. Tangki perlu disediakan dengan teliti. Mereka harus bukan sahaja bersih, tetapi juga kering, dan mereka harus dipenuhi dengan jus oleh dua pertiga daripada jumlah.
  • Wain longkang tanpa berjabat ke dalam satu bekas supaya sedimen yang dihasilkan dan sedimen beri semulajadi kekal dalam bekas pertama.
  • Tambah gula pada kadar 100 atau 150 gram untuk setiap liter wain dengan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya.

Selepas kira-kira sebulan, wain sudah siap, dan anda boleh mencurahkan minuman jadi ke dalam botol. Pada peringkat ini, kekuatan minuman melebihi 13%. Wain buatan sendiri dipanggil muda.

Cara membuat wain buatan sendiri dari anggur Isabella

Resipi popular untuk wain buatan sendiri dari anggur Isabella

Wain buatan sendiri sentiasa menjadi lazat dan melambangkan tradisi keluarga. Rahsia membuat wain anggur buatan sendiri biasanya diteruskan dari satu generasi ke generasi yang lain.

Resipi untuk wain diperkaya berkualiti "Isabella"

Membuat wain mengikut resipi ini boleh menjadi agak mudah walaupun dalam ketiadaan kemahiran winemaking. Urutan memasak adalah seperti berikut:

  • Sediakan jus anggur atau mesti dari beri yang dituai dan disusun.
  • Untuk meningkatkan kandungan gula pada tahap 25%, tambah kira-kira 150 gram gula untuk setiap liter jus anggur.
  • Biarkan jus sehingga penapaian, yang boleh dipercepat dengan menambah dua gram yis wain untuk setiap liter jus.
  • Biarkan jus ditapai selama kira-kira sepuluh hari atau dua minggu di tempat yang sejuk dan gelap.

Setelah jus cerah, dan seluruh kek berry di bahagian bawah bekas, anda harus mengalirkan alkohol menggunakan tiub atau hos dan, menghentikan botol dengan ketat dengan penutup, biarkannya di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Resipi mudah untuk wain merah Isabella klasik

Anggur anggur klasik buatan sendiri adalah yang paling dicari dan paling mudah dibuat. Ia dilakukan seperti ini:

  • Kumpulkan anggur (kira-kira 10 kilogram) dan berhati-hati mengeluarkan semua cawangan dengan daun dan sampah.
  • Tuangkan buah-buahan yang disusun ke dalam bekas yang bersih dan kering, dan kemudian peras dengan jernih dengan berhati-hati dengan tangan anda.
  • Tutup beri dengan jus kasa dan tuangkannya selama lima hari pada suhu bilik, kacau dengan spatula kayu beberapa kali sehari.
  • Isi bekas kaca bersih dengan dua pertiga wort yang dihasilkan, kemudian tambah gula dalam jumlah 3 kilogram dan campurkan dengan teliti.
  • Letakkan sarung getah di leher kontena, membuat beberapa lubang kecil di dalamnya di mana karbon dioksida akan melarikan diri.
  • Izinkan wain berkeliaran selama tiga minggu pada suhu bilik.

Sebaik sahaja sarung tangan getah berhenti kembung, ini akan menunjukkan kesediaan minuman. Wain mesti ditapis dan botol dalam botol bersih. Di peringkat penyimpanan, ia perlu mengalirkan wain beberapa kali dari endapan yang terbentuk.

Resipi untuk wain perayaan yang dibuat dari anggur Isabella

Untuk wain perayaan, perlu menyediakan buah beri yang dipilih dalam jumlah 5 kilogram. Memasak lanjut dilakukan mengikut arahan berikut:

  • Pergi melalui anggur Isabella dan kupas dengan teliti ke keadaan lembap.
  • Letakkan buah beri dalam bekas yang bersih dan biarkan selama tiga hari.
  • Tambah 0.6 kg gula ke campuran yang dicampur, kemudian tutup rapat dengan penutup dan tahan selama dua minggu.
  • Masukkan campuran 100 gram gula seliter dan biarkan untuk penapaian tambahan selama dua minggu.

Pada akhir penapaian, wain buatan sendiri ditapis melalui kekacang, yang mesti dilipat beberapa kali. Kemudian wain berdiri di tempat yang sejuk selama dua bulan, selepas itu minuman boleh dibotol dan diletakkan untuk penyimpanan dalam kedudukan mendatar.

Kesalahan pembuatan biasa

Winemaker yang mula-mula sering membuat kesilapan yang bukan sahaja boleh menjejaskan kualiti wain, malah juga merosakkan minuman mulia dan kuno ini.

  1. Jika wain dalam negeri mempunyai rasa yang terlalu masam, maka kesilapan utama adalah pelanggaran pengedap botol selepas tumpahan atau gula yang tidak mencukupi.
  2. Kehadiran rasa yang tidak menyenangkan atau musty boleh menunjukkan kedua-dua klarifikasi wain yang tidak mencukupi dengan residu sedimen, dan penyimpanan tidak wajar atau terlalu sedikit asid dalam wort. Kekurangan terakhir sangat cepat diperbetulkan dengan penambahan asid sitrik atau ascorbic pada kadar 0.2% daripada jumlah minuman.
  3. Wain yang tidak mencukupi dipanggil malospirtous dan hasil daripada penapaian yang cacat disebabkan penambahan jumlah ragi yang tidak mencukupi.

Bukan sahaja pembuat wain baru, tetapi juga tuan yang berpengalaman penyediaan minuman itu tidak kebal dari kesilapan dalam membuat wain buatan sendiri.

Anda boleh berkenalan dengan teknologi membuat wain dari buah-buahan lain di sini.

Isabella grapes: pelbagai deskripsi

Untuk memahami semua rahsia pembuat wain profesional, anda perlu mempelajari asas seni menarik dan purba mereka. Winemaking tidak bertolak ansur dengan kekecohan dan sikap acuh tak acuh. Harus diingat bahawa bukan sahaja pengalaman winemaker, tetapi juga faktor-faktor seperti komposisi kimia anggur Isabella, keadaan cuaca semasa penuaian anggur, dan bahkan masa hari mempunyai kesan besar terhadap kualiti wain buatan rumah.

Sudah tentu, untuk mendapatkan minuman yang unik dalam rasa, anda tidak perlu takut untuk mencuba dan membuat pelarasan anda sendiri untuk resipi yang sudah siap.


Tonton video itu: BONGKAR !!! HANYA CARA Ini MEMBUAT Pohon ANGGUR BERBUAH Lebat Dijamin 90% BERHASIL (Jun 2022).


Komen:

  1. Lele

    Saya juga teruja dengan soalan ini. Tell to me please - where I can read about it?

  2. Gill

    It to me is boring.

  3. Trevian

    I congratulate, it is simply excellent thought

  4. Quoc

    What would we do without your very good idea

  5. Eadweald

    Saya setuju, pemikiran anda cemerlang

  6. Mario

    Luar biasa, pemikiran yang sangat berharga

  7. Yokree

    Mari berbincang.

  8. Tojalmaran

    Saya fikir anda akan membenarkan kesilapan. Tulis kepada saya di PM, kami akan bercakap.

  9. Tazshura

    Idea cemerlang dan tepat pada masanya



Tulis mesej