Rumah & Taman

Kentang manis (kentang manis): faedah dan peraturan untuk berkembang

Kentang manis (kentang manis): faedah dan peraturan untuk berkembang



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kentang manis (lat.Ipomoéa batátas) bukan relatif langsung kentang, bagaimanapun, kerana penampilan ubi yang sama, ia sering dipanggil ubi keledek. Rasa buah-buahan budaya ini benar-benar manis, yang menunjukkan kehadiran sejumlah besar gula di dalamnya. Sayuran ini mempunyai beberapa ciri berguna yang membolehkan anda menggunakannya sebagai produk makanan yang berharga.

Apakah ubi keledek dan bagaimana rupanya

Kentang manis adalah tumbuhan herba dengan batang penyangga berbentuk creeper yang mencapai 5 meter panjang. Berbaring di permukaan tanah, mereka berakar di internodes, oleh itu pada akhir tempoh vegetatif sukar untuk difahami di mana pusat belukar terletak. Ketinggian keseluruhan tumbuhan adalah kira-kira 18 cm di atas permukaan tanah.

Bilah daun kentang manis, bergantung kepada pelbagai, boleh berbentuk jantung atau ivy (palmate-lobed). Mereka dilekatkan pada tangkai pada tangkai panjang yang panjang. Mekar kentang manis dengan bunga berbentuk corong yang indah dari ungu, merah jambu, ungu muda atau putih. Mereka terletak di paksi daun. Beberapa jenis tumbuhan tidak mempunyai bunga.

Sistem akar kentang manis bercabang, dangkal. Proses lateral akar tumbuh, membentuk ubi, ditutup dengan kulit nipis, merah jambu, merah atau oren nipis (ini bergantung pada varietas) dan daging warna cerah yang sama. Jisim ubi di bawah keadaan yang baik boleh mencapai 3 kg.

Nilai pemakanan ubi jalar dan faedahnya

Ubi kentang manis adalah gudang sebenar nutrien, vitamin, mineral dan sebatian kimia lain yang berguna untuk tubuh manusia. Selain asid askorbik, tiamin, karotena, riboflavin dan besi, ubi mengandungi protein, pati dan gula. Ia juga termasuk komponen berikut:

  • serat, berguna untuk sistem pencernaan dan peredaran darah (mengurangkan kolesterol);
  • sebuah analog hormon progesteron, yang diperlukan oleh wanita dalam menopaus;
  • kalsium diperlukan untuk menguatkan tisu tulang;
  • cryptoxanthines yang memberi kesan positif kepada keadaan tulang dan tulang rawan pada arthritis.

Kentang lebih unggul daripada kentang dalam kalori dan vitamin dan mineral. Keuntungan lain adalah keupayaan untuk menggunakan ubi mentah dan rebus.

Kentang manis: Kentang manis

Kerosakan ubi jalar

Walaupun kadar faedah yang tinggi, ubi jalar boleh membahayakan orang yang menderita batu ginjal bentuk malignan. Sering kali, memakan ubi, bahkan oleh orang yang sihat, boleh menyebabkan batu ginjal membentuk. Dan di sini kandungan pati dan gula yang tinggi tidak mempengaruhi indeks glisemik, oleh itu sayuran ini tidak membahayakan pesakit diabetes mellitus.

Jenis yam yang popular

Secara konvensional, semua jenis ubi jalar boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:

  • suapan
  • Pencuci mulut
  • sayuran.

Kumpulan pertama termasuk tumbuh-tumbuhan yang mempunyai ubi sedikit struktur dan kekenyangan yang agak ketara. Daging jenis ini berwarna putih atau krim. Pelbagai jenis ubi keledek - yang paling manis dan paling wangi (mengingatkan rasa dan bau tembikai atau pisang). Daging mereka berwarna merah atau oren. Kentang manis manis dan dagingnya berwarna merah jambu atau kuning.

Jenis-jenis popular berikut budaya ini paling sering ditanam di laman web.

Nama GredKumpulan ituPenerangan ubiNota
Sejambak putihSternKulit pada ubi adalah cahaya, paling kerap krim, daging putih. Rasanya menyerupai chestnut mentah.Variasi tinggi, berat satu umbi sering melebihi 4 kg.
BrazilSternKulit dan pulpa sayur-sayuran akar putih, rasa tidak terekspresikan, sedikit berair, teksturnya padat.Produktiviti adalah tinggi, sedikit bergantung kepada keadaan cuaca. Purata berat umbi adalah 2-4 kg.
Amish merahPencuci mulutKulit merah atau merah jambu, daging merah jingga, kaya dengan aroma melon.Pelbagai hasil yang tinggi. Berat purata satu umbi ialah 1.5 kg.
BeuregardeSayuranKulit merah atau oren, daging jeruk yang kuat. Tekstur sedikit berair, aroma dan rasa kurang jelas.Berbagai jenis tahan tinggi. Purata berat tanaman akar adalah 4-6 kg.
Emas CaliforniaSayuranKupas dan daging warna oren yang sengit. Rasa manis, aroma lemah.Produktiviti adalah tinggi. Tumbuh-tumbuhan itu panjang, beratnya sehingga 2 kg setiap satu.
JepunSayuranKupas dan daging ubi adalah oren pucat, rasa dan aroma adalah sederhana.Variasi tanaman yang sangat awal. Jisim ubi tidak melebihi 2 kg.
Ungu KoreaPencuci mulutKulit berwarna ungu gelap, daging putih, sangat manis dan harum.Hasil purata, berat ubi adalah 1-3 kg purata.
Ratu Selatan Fesyen LamaSayuranKulit berwarna abu-abu atau putih, daging berwarna merah jambu berkrim.Hasil purata, berat ubi kecil, tidak melebihi 1.5 kg.

Hampir semua jenis ubi jalar boleh ditanam di lorong tengah. Walaupun dengan tempoh matang di atas purata, mereka berjaya membentuk ubi yang cukup kuat yang boleh disimpan selama 6 bulan.

Ciri Berkembang

Kentang manis sangat termophilic, dan musim menanamnya melebihi kadar yang sama untuk kentang. Itulah sebabnya di Rusia budaya ini ditanam dalam benih. Untuk melakukan ini, pada pertengahan bulan Februari atau akhir Januari, umbi-umbian yang sihat dipilih dan diletakkan dekat dengan cahaya, memberikan kelembapan (anda boleh menggunakan tin atau bekas lain untuk ini, dengan prinsip yang sama seperti memaksa bawang ke bulu).

Selepas kemunculan pucuk dan pertumbuhan mereka dengan 10-15 cm, anda boleh memisahkan bahan penanaman dari kelapa dan perlahan-lahan di dalam periuk gambut yang berasingan dengan campuran pasir-humus. Ketinggian bekas untuk menanam perlu besar - sekurang-kurangnya 15 cm. Pada masa yang sama, umbi mampu melepaskan proses baru untuk pembiakan, oleh itu ia ditinggalkan dalam balang air.

Tanaman ubi jalar muda ditanam di tanah apabila suhu tanah mencapai 18-20 darjah. Pada masa yang sama, keratan berakar dikebumikan di tanah oleh 2 internodes. Jarak antara setiap tumbuhan hendaklah sekurang-kurangnya 30 cm, dan antara baris - sekurang-kurangnya 70 cm.

Jika suhu udara jatuh di bawah 20 darjah, adalah disyorkan untuk menutup penanaman dengan filem atau bahan bukan tenunan. Jika tidak, terdapat risiko mengurangkan tanaman atau ketiadaannya yang lengkap. Penyiraman dilakukan secara berkala, 2-3 kali sebulan. 10-14 hari sebelum penuaian, adalah penting untuk menghentikannya secara keseluruhan supaya tidak mencetuskan kerosakan kepada ubi.

Sepanjang musim panas, adalah penting untuk sentiasa mengekalkan tanah di sekeliling ubi jalar dalam keadaan longgar. Untuk melakukan ini, 2-3 kali seminggu anda perlu melalui baris dengan cangkul atau penanaman khas. Di sepanjang jalan, rumpai boleh dikeluarkan, yang sering menghalang pertumbuhan ubi jalar.

Anda juga mungkin berminat dengan artikel di mana kita bercakap mengenai teknologi untuk mengembangkan kentang dalam beg.

Cara memasak ubi jalar

Kentang manis adalah tumbuhan yang lebih fleksibel daripada kentang yang sama. Ia digunakan untuk pencuci mulut, kursus pertama dan kedua, serta makanan ringan. Dari situ, anda boleh memasak buah-buahan, buah-buahan, buah-buahan, dan juga pai.

Donuts

Sebagai contoh, membuat donat ubi jalar lazat (hidangan tradisional Korea), 350 g ubi rebus, kupas dan tumbuk tumbuhan, 1/3 segelas tepung gandum dan 2 gelas beras, segelas gelas gula dan segelas susu (panas) yang diperlukan. Untuk hidangan ini, anda memerlukan garam, dalam jumlah sudu teh dan separuh sudu serbuk penaik, minyak goreng dan serbuk kayu manis untuk menyembur donat siap pakai.

Produk bercampur dan bola terbentuk dari doh yang dihasilkan, yang digoreng sehingga pecah muncul. Kemudian donat dibiarkan kering dari minyak, dan kemudian mereka digulung dalam campuran bubuk dan kayu manis.

Bot manis

Pencuci mulut yang sama menarik diperoleh daripada kentang goreng, yang pertama dikukus, dan kemudian dipotong separuh memanjang, sebahagian daripada pulpa ditarik, dihancurkan dan dicampur dengan kuning telur, madu, sedikit susu dan mentega. Kemudian campuran diletakkan semula ke dalam "bot" kentang manis dan dibakar dalam ketuhar yang sangat panas selama 15 minit.

Makanan ringan

Makanan ringan yang sangat baik diperolehi dari ubi jalar mentah yang dibancuh dengan bawang putih atau bawang cincang, lada cili dan herba, minyak sayuran atau sos masam yang dibuat daripada krim masam atau mayonis dengan jus lemon.

Sup pedas

Sup berasaskan sayuran atau kuih ayam juga disediakan dari ubi jalar, menambah ubi bukannya kentang. Adalah penting untuk memilih jenis sayuran ubi jalar tanpa aftertaste yang manis. Jika ini tidak berlaku, maka anda boleh menambah lebih banyak rempah dan herba kepada sup, termasuk selasih, kari pedas, pala, saderi dan lada tanah.

Bagaimana untuk mengembangkan ubi

Kentang manis adalah tumbuhan yang sangat berharga yang belum sepenuhnya dihargai di banyak negara. Walau bagaimanapun, nilai pemakanannya jauh melebihi kentang dan sayur-sayuran lain, dan penanaman tidak memerlukan banyak usaha.


Tonton video itu: Alhamdulillah!!Sudah ditemukan obat diabetes paling Ampuh,100% Alami (Ogos 2022).